原料:米線4兩。
材料:雞蛋2個，豬血100g，瘦豬肉50g，豬肝50g，蔥姜適量。
具體步驟:
1，米線用開水煮，大約需要1分鐘才能取出。註意不要把米線煮太久，壹夾就容易斷。如果用的是粗米粉，就要適當調整米粉的煮制時間。
2.將煮好的米線撈出瀝幹備用。
3.燒開壹鍋開水，加入壹勺鹽和壹勺豬油。煮沸後，用小火，加入兩個雞蛋。
4.雞蛋差不多定型後，加入豬肝、豬血、豬肉，加入半茶匙味精，用適量的鹽調節鹹度，用少許糖刷新。炒菜時會有浮沫，要註意撇去浮沫。煮出來的湯要有點鹹，米粉才能入味。
5.豬血、豬肝、瘦肉煮5分鐘左右。煮好後，把湯倒在米線上，小火燉2分鐘，讓米線充分入味。
6、撒上蔥花，出鍋。