1.將面粉和面團攪拌均勻，然後加入適量溫水，揉成光滑的面團。
2.將面團放在溫暖的地方，蓋上濕布，等待1-2小時，直到面團發酵膨脹。
3.取出面團，放在案板上，揉成光滑的面團，然後用來做意大利面。
使用法面網時註意以下幾點:
1.用面團的時候要註意用量。壹般來說，每公斤用5-10克面粉比較合適。如果用得太多，面團會太軟，如果用得太少，面團會發酵不足。
2.加入溫水時，慢慢倒入面粉中，不斷攪拌，使面粉和水充分融合。註意水溫不要太高，以免破壞旺發裏的酵母。