面團配料:
400克面粉
60克雞蛋
250克溫水
酵母5g
壹點糖、鹽和油
填充物
1胡蘿蔔
蝦皮適量
蘿蔔派的做法
將面粉拌成面團，面團松軟，用筷子攪拌均勻。不要攪拌太多，面團強了就不脆了。
將蘿蔔擦幹凈，用適量鹽揉搓，用水沖洗兩遍，擠出水分切碎備用。
將蝦米洗凈，鍋中加入花生油，放入蔥姜爆香，放入蝦米，略炒去水，煮料酒，加入適量蠔油，攪拌均勻，加入蘿蔔、糖、五香粉、鹽、味精拌勻。
醒後用少許堿水攪拌均勻。進行第二次喚醒。
攪成面團，分成8份，放入餡料。
電餅鐺加少許油，趁熱放入包好的餅胚，壓平。煎至兩面金黃色。
鍋出來了。