木糖醇是“無糖”零食中最常用的甜味劑。不會引起血糖升高，不會引起齲齒，熱量比糖低，所以很受歡迎。
如果妳想做“無糖”的零食，那麽只要把配方中的糖換成木糖醇就可以了。木糖醇的甜度和白糖差不多，基本可以等量替代。對於不喜歡太甜的人，也可以減量使用。
但必須註意的是，木糖醇畢竟不是糖，不具備糖的壹般特性。所以用木糖醇代替糖後，零食的味道和形狀肯定會不壹樣。這是因為木糖醇不像糖那樣具有焦化和糖酵解的特性。
另外，成人每天木糖醇的攝入量不要超過50克。