蒜苗是刺激性食物嗎？

蒜苗是辛辣食物，屬於刺激性食物。蒜苗含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。其辣味主要來源於其所含的辣椒素，具有醒脾消食的作用。還具有良好的殺菌抑菌效果，能有效預防流感、腸炎等環境汙染引起的疾病。沒炒過的蒜和酒都是辣的。蒜苗是辛辣食物嗎？壹般來說，辛辣食物是指含有大蒜素、大蒜素等硫化物物質或辣椒素的食物，如辣椒、花椒、韭菜、蔥、姜、蒜等相關食物，而炒蒜苔中的大蒜素、大蒜素已被破壞，故不屬於辛辣食物。蒜苗的功效與作用蒜苗富含維生素C和蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養物質。心腦血管疾病和肝臟保護。