1.抗氧化:石斛含有大量的多糖、黃酮類等物質，具有很好的抗氧化作用，能清除自由基，防止細胞的氧化損傷。
2.提高免疫力:石斛還能增強機體免疫力，促進白細胞的產生，提高機體對疾病的抵抗力。
3.有助於消除疲勞:石斛中含有芐叉姜黃素和黃酮類物質，能有效緩解疲勞，改善機體精神狀態。
4.降血糖:石斛能降血糖，調節胰島素分泌，有助於控制糖尿病癥狀。
5.美容:石斛中的多糖可以滋潤保濕皮膚，促進皮膚細胞的再生，有助於保持皮膚的彈性和光澤。
石斛的禁忌癥主要有:
1.孕婦齋戒。
2._熱體質、寒性體質者慎用。
3.有腎病、肝病等癥狀的患者慎用。
4.心臟病患者不宜多吃。