普通面粉300g
水180克
糖10克
黃油10克
酵母4g
怎麽用面包機和面粉做包子？
將糖溶解在40℃以下的溫水中，然後將酵母放入糖水中攪拌均勻，靜置5-10分鐘，使酵母活化。
面粉過篩後倒入水中，開始和面程序，成團後慢慢倒入油，繼續攪拌至面光滑，然後開始發酵。
當面團發酵到原來體積的兩倍時，取出放在案板上。
把面團搟成條狀。
再卷起來，這樣重復4-5次，把泡泡卷出來。
切成16等份的小面團。
搟成中心厚邊緣薄的圓形面團。
將餡料包好放入蒸架中進行二次發酵。包子大小翻倍後，在蒸籠中加入2cm高的開水，開始蒸。
蒸15-20分鐘，關火晾涼5分鐘再煮。