雞蛋燜魚籽
原材料:
鯉魚籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、醬油。
練習:
1，鯉魚籽洗凈瀝幹；
2、雞蛋兩個，放入青椒圈(或青椒粉)、蔥花，加入料酒壹湯匙、鹽少許、胡椒粉拌勻；
3、油鍋溫熱，下蔥姜煸炒，倒入魚子翻炒，加入壹湯匙料酒和半湯匙生抽；
4.將魚子翻炒至變黃，倒入蛋液，轉入鍋中，煎成蛋卷，將鍋翻過來，兩面煎。
提示:
煎魚子的時候容易爆炸，到處都是爆裂聲，所以不要用太猛的火。中小火翻炒。