萵筍葉的功效與作用：
1、開通疏利、消積下氣：萵苣葉是有點苦澀的，當它進入腸胃之後就會加快胃液的分泌，那麽食物就會消化很快，從而增加了我們的食欲。因為萵苣葉中有乳液，它是可以強化我們的消化器官，對於消化功能不好的人來說，可以改善腸胃。
2、利尿通乳：萵苣葉富含鉀含量，它是可以促進體內尿液的排出，很好消除水腫。
3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣葉富含多種維生素、礦物質，這些物質對於神經系統來說是極好的，可以改善我們的睡眠質量。還能促進機體對營養元素吸收，從而提高了人體免疫力，還能有效預防癌癥。
4、寬腸通便：萵苣葉富含植物纖維素，促進腸胃的蠕動，加快體內廢棄物排出，有效預防了便秘。