材料:茄子4個。
輔料:香菜2根，陳醋1/2勺，大蒜2個，玉米澱粉15g，植物油半鍋，花椒1勺，幹紅辣椒2個，大蔥1段，白糖1勺，醬油2勺。
步驟:
1.切歐芹，切碎大蒜。
2、茄子去蒂切塊。
3.加入玉米澱粉，攪拌均勻。
4、鍋裏燒油，幹木筷放入油鍋，妳會看到當周圍有密集的氣泡時，加入茄子塊。
5、煎至金黃色，然後撈出控油。
6、鍋中加入半勺植物油，放入花椒、幹辣椒和蔥段翻炒。
7、加入糖、醬油和醋煮開。
8.倒入茄子塊，攪拌均勻。
9.加入香菜和蒜末，攪拌均勻。
10，搞定。