料酒1勺
壹點鹽
醬油1勺
生姜3片
大蒜1頭
杭嬌2根
3個紅辣椒
3個幹辣椒
壹點雞精
辣椒醬1勺
三黃雞1/3
八角形1
醬三黃雞怎麽做？
將三黃雞切成小塊，用溫水浸泡。
將三種辣椒、大蔥、小蔥切段，蒜拍碎，姜切片或小塊。
鍋內放油燒熱，放入雞塊翻炒至發白，放入幹辣椒、蔥、姜、料酒、八角、蒜，翻炒幾分鐘，放入辣醬、糖、生抽，繼續翻炒2分鐘，加入比雞肉多的水，大火煮至八成幹。
等鍋裏的水差不多幹了，放入青椒、鹽、雞精，翻炒壹會兒，再放入小蔥出鍋裝盤。