鹵水豆腐和石膏豆腐哪個更健康？

1，鹵水豆腐比石膏豆腐更健康，吃起來有嚼勁，味道也不錯。其次，鹵水豆腐壹般是黃色的，而石膏豆腐是白色的，它的鹵水豆腐聞起來香，石膏豆腐聞起來酸。鹵豆腐煮熟後比石膏豆腐更硬，鹵豆腐的豆腥味更重。總之，鹵水豆腐比石膏豆腐好吃。

2.壹般鹵豆腐甚至是乳白色或淡黃色，略帶光澤。用手按壓可以感覺到壹些彈性，軟硬適中，常溫下可以直接聞到。

3.石膏做的豆腐切面會粗糙，質地不細膩，彈性差，沒有白色豆腐液流出。而且石膏做的豆腐因為加入了白色素，比傳統豆腐白很多，而且比較暗沈，可能會有水線、氣泡、細小顆粒等等。