材料
材料:豬肝250克。
輔料芥末油鹽糖料酒醬油味精青椒1紅辣椒1。
辣椒炒豬肝的方法
1.豬肝洗凈切片。
2.加入1湯匙鹽，在水中浸泡30分鐘，可以減輕壹些毒性。
3.水燒開後，滴少許鹽和芥末油，放入豬肝片焯壹下。
4.變色後迅速撈起，放入冷水中浸泡壹會兒瀝幹。
5.此時將青椒切片。
6.鍋燒熱倒入青椒，加少許鹽，翻炒變色，即可食用。
7.重新倒油炒香蔥和姜，再放入豬肝片。
8.翻炒均勻，滴少許料酒和醬油。
9.上色後加入1糖和鹽。
10.再倒入青椒片。
11.撒少許味精翻炒，關火。