具體步驟：
第壹步：豌豆大火煮熟，撈出，用料理機打成細膩的泥，要是想更細膩可以過篩。
第二步：豌豆泥用平底鍋翻炒，全程小火，掛旗後加入白糖和黃油，壹直炒到不沾的狀態，用鏟子翻起來不會掛下來。
第三步：放涼後，填入月餅模具，用力壓實，放入冰箱冷藏30分鐘。
第四步：取出即可脫模裝盤。
豌豆糕又叫豆沙糕，豌豆澄沙糕。是流行於山西、河南、河北、北京等地的特色糕類小吃，屬甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脫皮磨粉，加入白糖、柿餅、梔子黃、柿子霜制作而成。香甜可口，清涼下火，爽口綿甜，益脾胃，解熱祛毒。1957年，豌豆糕被評為太原市“十大名吃”。