幹羊肚菌的家常吃法如下：
用料：羊肚菌8個、豬肉泥50g、蝦仁130g、料酒1勺、鹽少許、澱粉少許、雞粉半勺、香油1勺、白胡椒粉少許、蔥花少許。
步驟：
1、幹羊肚菌提前泡發，放入水裏徹底清洗幹凈。
2、蝦仁用刀背壓成泥狀。
3、加入豬肉泥壹起剁勻。
4、加入鹽、料酒、白胡椒粉、雞粉拌勻。
5、把拌好的餡料裝入裱花袋裏，剪個口，把餡料擠到羊肚菌裏。
6、水開後上蒸籠蒸10分鐘。
7、把蒸出的汁水倒回炒鍋，加點鹽、香油、濕澱粉、蔥花拌勻。
8、淋在蒸好的羊肚菌上即可。