工具:
白瓷杯(碗)或透明玻璃
水質要求:飲用水(天然弱堿性泉水為佳)不應含有高濃度的漂白粉或鐵、鍶等金屬離子。
步驟/方法
1.將適量苦蕎茶倒入杯中，用新鮮開水沖泡；
2.好的苦蕎茶，壹沖就能聞到小麥的味道。觀察它的湯色壹分鐘左右，就可以品嘗了。
3、第二至第三次沖泡時口感最佳。
需要註意的事項
1，優質黑苦蕎茶的黃銅含量達到1%-5%。如果水、杯子、茶具中含有較多的鐵、鍶等金屬離子，沖泡出來的茶湯可能會變成灰黑色。
2.黃銅+鋁或銅離子=黃色
3.黃銅+鐵或鍶離子=灰綠色和灰黑色陳典