根據情況而定。有些新鮮的奶酪棒在低溫環境下質地是比較硬的，且表面摸起來會比較幹燥，但如果是已經變質的奶酪棒，質地則會出現變軟，或者出現表面發粘的情況。通常市面上購買的奶酪棒常溫下質地都是軟的，口感吃起來和果凍類似，例如妙可藍多奶酪棒就是軟的。