雞蛋是天然乳化劑。做面包的時候，可以用蛋液代替壹部分水。烤出來的口感酥脆，內層松軟，非常好吃。妳在家怎麽做面包？讓我們來看看吧。
面粉
250克
(母雞的)蛋
1
方法/步驟逐步閱讀
1
碗中加入高筋面粉，加入奶粉、白糖、鹽，打壹個雞蛋，加入酵母粉溫水攪拌。
2
倒入碗中，攪拌均勻。把面團揉成光滑的面團。在面團中加入黃油，繼續揉勻。揉好後，放在壹邊發酵。
三
將面團分成幾等份，做完後用保鮮膜覆蓋，醒發10分鐘，醒發後放入烤盤，再次發酵。
四
上面刷壹層蛋液，烤箱放點黃油，190度烤15分鐘，烤好後刷上蜂蜜。