材料:牛肉餡500克，大白菜半顆，面粉500克，溫水250克。
輔料:食用油適量、鹽適量、生抽2大勺、料酒2大勺、蠔油1大勺、生抽1大勺、胡椒粉1小勺、蔥姜適量、香油適量、雞精適量。
步驟:
1.在面粉中加入溫水，揉成光滑的面團，蓋上蓋子靜置30分鐘。
2.將大白菜切碎，擠出水分不加適量食用油拌勻，防止水出來。
3.在牛肉餡中加入鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒，朝壹個方向攪拌。
4、加入蔥花、姜末翻炒均勻。
5.餡料準備好了。
6.取出面團，做餃子皮。
7、包入餃子。
8.煮熟，撈出晾幹，裝盤。
9.就是這樣。