蘿蔔纓素餡包子的做法竅門如下:
1、蘿蔔纓需要焯水。
2、加入炒雞蛋可以讓餡料更多油氣,吃起來香。
具體做法如下:
用料:面粉500克、酵母粉5克、溫水250克、包子餡、新鮮蘿蔔纓六根蘿蔔的纓子、豆腐200克、雞蛋2個、蔥姜適量、油適量、鹽5克。
步驟:
1、蘿蔔纓洗凈焯水備用。豆腐切丁,加入雞蛋,加入鹽1克。放入姜末,蔥末等出香味後,放入雞蛋豆腐丁,小火炒勻。最後放入切好的菜丁。
2、等包之前,餡裏放入5克鹽,還有香油,生抽,糖,花椒粉。
3、包好。
4、冷水上鍋(上氣後10分鐘)關火等2-3分鐘。
5、出鍋。
6、餡料紮實。