1.清熱解毒:綠茶性寒，泡茶時用涼水有助於提高茶湯的清涼度，能更有效地降溫清熱解毒。
2.保存茶葉的營養成分:綠茶用冷水沖泡，茶葉會逐漸釋放出來，不會被高溫破壞，營養成分更容易保存。
3.口感更清新:綠茶用冷水沖泡，茶湯的味道更清新，讓妳更好地感受茶的原味，體驗更純正的茶味。
缺點:
1.泡茶時間長:冷水泡茶時間更長，大約需要10小時。
2.茶葉不能充分展開:用冷水泡茶時，茶葉不能充分展開，影響茶湯的香氣和口感。
3.不適合部分茶葉:冷水沖泡適合綠茶、白茶等嫩茶，但紅茶、大葉紅茶沖泡時間較長，效果不如熱水沖泡。