辣椒的香味和鹵鴨的味道壹點都不沖突。反而辣椒拌紅燒鴨的香味變得更香更辣，炸出來的鴨皮有點脆，而且制作時間很短，連新手都不怕。
食品
材料:紅燒鴨肉500克。
輔料:青椒3個紅辣椒2個生姜3g大蒜4g食用油15ml醬油10ml辣椒2g？
步驟
將燉好的鴨子剁碎。
2.青紅椒斜切成圈，姜切絲，蒜切片。
3.向炒鍋中加入油。油熱後，倒入鴨肉，略煎。
4.皮膚變黃然後出來。
5.在鍋裏用油爆香辣椒和蒜絲。
6.炒出香味，加入少許胡椒粉。
7.倒入塗油的鴨子。
8.倒壹點醬油。
9.攪拌均勻後出鍋。
需要的廚房用具:炒鍋。