2、做法:梭魚壹天，去鱗，去肚洗凈備用。
3、大蔥、生姜切細絲放入小碗中，加少量水浸泡片刻。
4.梭魚被切成均勻的部分。整齊地把它們放在魚盤子裏。
5、撒上鹽、胡椒粉、味精，倒入蔥姜水、料酒。
6.加入幹辣椒絲和2個茴香。入蒸籠蒸約15-20分鐘。
7.蒸魚時取出蔥姜絲和大料。把切好的幹辣椒絲留在裏面。
8.生姜切成細絲，香蔥切成蔥花。炒鍋點火，用油加熱。
9、蔥花、姜絲碼在魚上，均勻澆上醬油，熱油均勻澆在蔥姜上。