生產方法:
1.將魚片切成片，雞蛋打勻，鍋裏加油，將魚排加熱。先把魚片包在蛋糊裏，再包在面粉裏，把多余的粉抖掉，放油鍋裏炸至金黃色，撈出油，然後擺盤。
2.將紅辣椒切成小塊，將姜和蒜切碎。鍋中加入少許油，將紅辣椒、姜、蒜壹起翻炒，加入兩勺番茄醬、1勺醬油、2勺醋、1勺糖和3勺水，壹起煮開。加入1茶匙澱粉和1湯匙。
3.將醬汁澆在魚排上，撒上蔥花。
特點:魚外脆裏嫩，酸甜微辣，是下頓的好菜。