佐料
梅頭肉
壹塊
大白菜
壹個頭
大豆
鹽
油
姜片
步驟
1.將肥瘦話梅頭分別切片。將瘦肉用適量的鹽、油、醬油攪拌後腌制10分鐘。
2.將大白菜洗凈，切塊。
3.中小火把鍋裏帶皮的肥肉慢慢炒熟，大火加姜片，加適量油，倒入瘦肉翻炒幾下，然後出鍋備用。
技巧
小知識:梅子頭是豬的後肩到腰部的肉，有壹點肥肉，肉嫩滑。適合炒菜、餡、叉燒。
壹個簡單易做，價格低廉的家常菜，不需要太多的調料，看起來很普通，但是非常好吃，連蔬菜汁拌飯都是壹流的。