什麽動物腦、骨髓可以吃

牛的腦骨髓可以吃。根據查詢相關公開信息：牛腦髓可以吃，但並不是所有的人群都可以吃牛腦髓，比如膽固醇高、消化不良等人群，不能吃。牛腦髓當中含有豐富的蛋白質，具有維持鉀鈉平衡作用，對於提高免疫力有壹定的作用效果，對於貧血的青少年，也有利於生長發育。牛骨髓當中也含有壹定的磷、銅等元素，對於血液、中樞神經系統和免疫系統都有壹定的作用好處。牛腦髓當中也含有豐富的脂肪，能夠提供人體所需要的脂肪酸，也能促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。平時適當的吃牛腦髓能補充身體內所需要的營養物質，適用於消瘦、營養不良、免疫力低下、貧血等人群。