首先準備配料:
刀額新對蝦、青椒、紅椒、芝麻、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、雞精、五香粉、孜然粉、蔥、香菜、十三香、香油、蠔油、海鮮醬油、黃酒或料酒(如果有的調料沒有，不介意操作)。
配菜:根據自己的喜好。壹般有蓮藕片，薯片，豆芽，萵筍頭，還有海帶，豆皮。
練習:
1.將蝦背部剖開去掉蝦線，然後加入少許鹽，倒入黃酒腌制10分鐘。期間會將配菜和食材打包待用。
2.鍋裏熱油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、蔥、花椒，炒香。
3.然後加入蝦等配菜，翻炒均勻，加入鹽雞精、五香粉、孜然粉、十三香、香油、蠔油、海鮮醬油、青椒、芝麻，翻炒均勻。
4.放點香菜，花椒，辣椒，再澆點熱油，香味爆出來，讓人有食欲。