2.先將大蝦去皮，去頭，去腸線，保留尾部，這樣更好看，將加工好的大蝦洗凈；洗油菜心；香菇泡發，有心情的人可以做個十字刀，讓即將出現在他面前的那碗面更美；小蔥洗凈，切成粉。
3.所有材料準備好後，取湯鍋，加適量水，燒開，再放入面條和餛飩，煮好後取出。
4.如果有老湯，味道會更好。現在妳可以在另壹個鍋裏煮高湯。如果沒有高湯，可以用剛煮好的湯。燒開後放入蝦仁，放入香菇、紫菜、油菜籽，放入胡椒粉、鹽、雞粉、香油調味。最後將餛飩和面條放入調味湯中，撒上蔥花。