壹份味道很棒的美味面食，清爽開胃。喜歡的朋友記得做出來嘗嘗。
材料:
面條、雞蛋、韭菜、蔥、蒜、醬油、生抽、蠔油、糖、鹽、食用油。
練習:
1.往雞蛋碗裏加壹點鹽，打散。韭菜洗凈，切碎均勻。洋蔥切末，大蒜切末待用。
2.鍋裏燒適量油，七成熱時將蛋液倒入油中炸至凝固，翻炒分散。
3.重新起鍋煮適量油，將油溫改為小火，放入蔥花和蒜末，翻炒至香，放入2湯匙生抽、1湯匙生抽和1湯匙蠔油，翻炒均勻，加入適量水燒開。
4.煮沸後，中火稍收汁，加入雞蛋和韭菜，翻炒均勻後關火。
5、鍋中燒開適量的水，將水燒開放入面條中，煮熟後撈出瀝幹入碗中。
6.倒入適量鹵汁，拌勻即可食用。