湯圓煮熟了是不是又黃又有毒？

湯圓煮熟後呈黃色，有毒。如果黃色明顯，甚至發暗，可能是做元宵用的糯米粉變質了。如果市面上買的湯圓是黃色的，也可能是因為湯圓裏有添加劑。變質的糯米粉被壹種黃桿菌發酵米粉汙染。細菌加熱後立即死亡，呈黃紅色，但細菌釋放的黃毒素A殘留在米粉中，有毒，食用後可能引起腸胃不適。

湯圓的選擇方法

買餃子要註意三點。第壹，盡量在有信譽有保障的商場購買。二是選擇質量穩定的知名品牌。第三，註意食品包裝標簽是否齊全。按照國家規定，食品包裝上必須標註產品名稱、配料表、凈含量、廠名、地址、電話、生產日期、保質期、產品標準號。至於品牌，三泉嶺湯圓、思念湯圓、龍鳳湯圓、科迪湯圓、甲天下湯圓、稻香村湯圓都挺好的。