主料
豬排骨
300克
酸菜
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒大料
適量
白糖
適量
醬油
適量
蔥姜
適量
步驟
1.豬排骨洗凈，剁成小塊；
2.開水焯壹下去腥味；
3.袋裝酸菜冷水洗2遍，攥去水分；
4.高壓鍋加入適量水，加入花椒大料、蔥段、姜片、排骨上汽壓10分鐘取出備用；
5.炒鍋加入適量油，加入蔥姜爆出香味，加入排骨炒2分鐘；
6.加入酸菜翻炒出酸菜味，放入壓好的排骨湯，大火燒開，慢火燉15分鐘；
7.大火收汁，加入適量鹽、白糖、醬油調味；
8.成品出鍋裝盤，晚上做的，片片拍的色調不好。
小貼士
加些粉條味道會更好。