蓮藕燉豬蹄的做法如下：
主料：豬蹄800克、蓮藕350克、玉米1根。
輔料：大蔥20克、生姜20克、料酒20毫升、精鹽5克、雞粉1克。
1、新鮮的豬蹄剁成小塊，用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
2、泡好的豬蹄冷水下鍋，加料酒、姜片焯水。
3、電燉鍋的內膽中，加入適量的開水，焯好的豬手，從湯水的沸騰處撈起。
4、撈起全部的豬蹄，加姜片、料酒、大蔥段，裝入電燉鍋中，外圍加入熱水。
5、啟動燉肉模式，用時3小時。
6、燉煮的期間，蓮藕去皮切厚片，玉米剁塊。
7、1.5小時後加入蓮藕、玉米。
8、程序結束時加精鹽。
9、加雞粉調味，即可出鍋慢慢的享用。