壹條鯉魚、蔥、姜、蒜、花椒、胡椒、色拉油、鹽、雞精、醬油、蠔油。
2、制作方法:
(1)由於季節原因，買了魚卵鯉魚。取出魚卵備用。
(2)將魚體清洗幹凈，橫向切成壹厘米左右的塊。為了入味，魚頭從中間切開。剪下來備用。
(3)蔥、姜、蒜切段備用，花椒、辣椒切段備用。沒有料酒，蔥和姜就多了。
(4)鍋中放入適量的水，水開時放入魚卵。這樣做的目的是為了在煎炸的時候把魚卵擰緊，不至於散開。
(5)鍋清洗幹凈後，放入色拉油，然後放入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜翻炒。依次加入鹽、雞精、醬油、蠔油。繼續翻炒。
(6)然後加水，依次放入切好的魚塊。
(7)不要煮太久，等魚入味了再出鍋。