主要成分:
草魚1條、白糖、鹽、料酒2茶匙、面粉、植物油、醬油1湯匙、蔥2根、姜4片、八角2個、醋、蒜。
練習:
1.壹條新鮮的草魚，幹凈，肚子裏的黑膜壹定要清洗幹凈，用廚房紙擦幹水分。
2.草魚切段，撒上幹面粉。
3.油是熱的，火是中的，魚在下面。
4.煎壹面擺好，再翻到另壹面，防止魚碎。
第五步:裝盤待用
插圖的做法，燉草魚。66.鍋裏留少量油，放入炸好的魚，先倒適量醋，蓋上鍋蓋燜壹會兒，去腥。
7.加入其他調味品，用熱水蓋住魚，小火慢燉。
8.燉的時候用小火，最後大火收湯。
9.草和魚很濃很好吃，切塊燉，完全入味。
10.魚容易消化，蛋白質多，脂肪少。