1，買了壹斤熱幹面。
2.放入燒開的鍋內(水壹定要寬)，大火煮三分鐘，再中火煮兩分鐘(保證面裏面碎了)，然後關火瀝幹。除塵是個技術，不能太軟也不能太硬。做多了就能找到感覺。
3.將色拉油(大豆油或花生油)放入面條中，在電風扇的作用下用筷子攪拌。面條涼了以後。
4.用工具把蒜頭碾碎(比用刀切好多了)，加入適量的鹽，加入涼開水拌勻(俗稱蒜水)。
5、芝麻醬也是主要調料，再準備壹些調料。
6、涼面加調料，口感絕對極佳。更多的冷面可以密封放在低溫冰箱裏，也可以早點或者宵夜後吃。