東北湯面怎麽泡發酵？

東北湯面，又稱酸湯面，是東北遼寧、黑龍江壹帶非常受歡迎的食品。它是用玉米水做的主食，制作過程非常復雜。所以想要自己制作，壹定要充分掌握具體的方法，否則很容易失敗。那麽東北湯面是怎麽發酵的呢？

1.做東北面湯，發酵很重要。首先要把玉米加工成大渣子，去皮去臍，然後放入大桶中，用清水浸泡。

2.之後五天左右換壹次水，泡壹個月左右。之後，浸泡過的道碴用水磨處理，放入細布中過濾掉粗顆粒。

3.將米漿放入大桶中發酵至面湯微酸。人們經常把它做成面條，放在冰箱裏冷凍，想吃的時候拿出來吃，非常方便。

以上是東北面湯如何浸泡發酵的全部內容。