材料準備:鴨蛋、白酒、鹽、碗、塑料袋、密封罐等。
1.將準備好的鴨蛋浸泡在清水中，用幹毛巾擦幹或者晾幹。準備少量白酒，用普通便宜的白酒就可以了，往碗裏倒少量酒，不要倒太多，也不要倒的太多以免浪費，然後把鴨蛋放在酒裏滾壹下酒，浸泡1分鐘。
2.準備半碗鹽，把沾了酒的鴨蛋放在碗裏，把鹽滾壹圈。
3.所有鴨蛋按上述步驟蘸酒滾周圍鹽，然後放入容器。如果沒有合適的容器，最簡單的可以裝進塑料袋。
4.然後收緊袋口，多放幾袋，密封效果好。
5.將袋子放入密封容器中，蓋上蓋子，放在幹燥、陰涼通風處。最快20天就能治好。鹹鴨蛋腌制後，可以蒸，也可以煮。