材料:
1，波蘭種:高面粉80g，水80g，酵母1g。
2.主面團:高面粉250g，低面粉70g，淡奶油100g，水60g，蛋清50g，糖40g，鹽2g，酵母3g。
3、烤盤:28*28 cm。
練習:
1，將波蘭料混合，攪拌至無幹粉，發酵至內部抽幹，可常溫發酵，判斷發酵後的狀態。
2.將波蘭種子與主要面團材料混合。我在食譜中用了蛋清。這個人做的面包是白色的，也可以用全蛋液。
3.將面團揉至脫離薄膜，發酵至兩倍大小。
4、取出排氣，分成20個小圓，然後從第壹個搓成水滴狀。
5.從第壹個開始，把面團壓平。壹邊拉伸薄的地方，壹邊將面團搟成20厘米長的倒三角形，從上到下卷起來依次放入烤盤。
6.在溫暖潮濕的地方進行二次發酵。
7.表面刷蛋液，入烤箱170度烤20分鐘。