粳米是大米的壹種，可以滋補身體，用來煮粥時是常見的主食。糯米是糯米去殼的大米。是壹種粘性很強的大米，屬於糯米範圍。糯米的柔軟度和粘性都很好，所以叫糯米。
2.不同形狀:
粳米是由粳米非糯性米研磨而成。米粒形狀壹般為橢圓形或圓形，橫截面與圓形米相似，長寬比小於二。糯米是帶殼的米，有細長的谷粒，還有壹種圓形的糯米，形狀很短。
3.不同顏色:
粳米色澤糯白，透明或半透明，質地堅硬堅韌，柔軟可口；糯米的顏色是白色，不透明，有粘性。
梗米的米糠外層含有粗纖維質，羥基酸是人體必需的物質，還有脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素等多種營養元素。糯米和梗米的營養成分相似。