1、啟動機器前，壹定要檢查鍋門密封是否完好，檢查各個閥門、儀表是否正常。
2、設備運行過程中，要時刻註意蒸氣壓力、熱水壓力、冷水壓力的變化情況，及時采取相應措施，保證設備正常運行。
3、設備運行過程中，要時刻註意控制系統的運行情況，如控制出現異常，則立即停機或按下急停按鈕。
4、在殺菌過程中，殺菌鍋前禁止站人。
5、操作機手在操作各閥門時，禁止直接面對閥門，防止閥芯竄出傷人。
6、嚴禁超溫、超壓使用殺菌鍋。
7、嚴禁帶壓、帶水開啟鍋門。
8、停止使用的殺菌鍋，鍋門要打開。
9、自動殺菌過程中，嚴禁修改和設置各項參數值。