(壹)清蒸黃魚的做法
材料:黃魚2條，油10g，鹽適量，姜適量，豆豉10，香菜3根，蔥2根。
步驟:
將魚切成盤，切好食材，加鹽、料酒、玉米面、姜蒜攪拌。
攪拌均勻，放入壹鍋沸水中蒸。
7分鐘加入香菜和蔥葉，加點醬油，蒸壹分鐘出鍋。然後把油加熱，倒在魚上。
技巧
醬油壹定要在快熟的時候放，不然會變質。洋蔥可以和魚壹起蒸。
(二)清蒸黃魚的做法
材料:黃魚500克，香菜50克，紅棗3顆，醬油適量，鹽、糖、玉米面適量。
步驟:
將魚去腸洗凈；
切成塊；
加入醬油、玉米澱粉、鹽和糖；
曬姜、蒜、紅棗；
入鍋蒸5分鐘；
香菜煮熟後曬幹。