生姜的保鮮方法很多，有鹽保鮮、保鮮膜保鮮、埋土保鮮等，可以讓生姜保存的時間更長。
1.鹽保存方法:
如果買的姜多，壹次吃不完，可以把姜做成鹹姜。方法是先將生姜洗凈去皮，然後曬幹去水，再用鹽腌幾天，最後將腌好的生姜曬幹。
2.保鮮膜保存方法:
準備壹盆清水，倒入適量的鹽，攪拌成淡鹽水，放入姜片中浸泡15分鐘，然後取出晾幹表面水分。小心不要暴露在陽光下。晾幹後，用保鮮膜包好，壹定要排氣。這樣就可以隨心所欲，就像新鮮壹樣。
3.埋土保存方法:
可以找壹個花盆或者其他有沙子的盤子，然後把生姜埋在沙子裏。沙子要濕潤但不能潮濕，這樣生姜才能很好的保存。