1500g糯米配600g肉之前。
宗爺幾個
佐料
適量的糖和鹽
適當的料酒，適當的用油。
適量的醬油和雞精
味精
制作鮮肉粽子的步驟
1.？宗野和糯米提前泡壹晚。肉有肥有瘦，切成兩厘米見方的小塊。加入鹽、糖、醬油、蠔油、雞精、味精、料酒，拌勻，放入冰箱冷藏壹夜。
2.？餃子葉呈漏鬥狀，餡是糯米和壹塊肥肉。粽子上面的葉子往下壓蓋住漏鬥口，兩邊對折，蓋上粽子。把粽子葉折起來放在壹邊，緊緊壓著。
3.？用棉線紮緊。包裹的過程壹定要記住，壓實，包裹，裝訂。
4.？把紮好的粽子放高壓鍋裏，水要多，最好不要把粽子都過了。大火膨脹後，關大火煮40分鐘。然後自然放氣。