2.輔料:蠔油15g，醬油1g，辣椒粉10g，料酒10g，彩椒，花生油。
3.練習:
(1)準備牛腩。
(2)將牛腩放入大碗中，倒入所有食材。烤的時候可以晚點撒辣椒粉。
(3)用手均勻腌制半小時以上，讓肉盡快入味。如果用肥牛，首先要用肉錘處理。
(4)準備牛角椒，如果買不到彩椒，也是可以的。
(5)將辣椒去蒂去核，切成與牛腩差不多大小的塊狀。
(6)將腌制好的牛腩粒和胡椒粉塊間隔串起來。
(7)鍋燒熱，塗上壹層薄薄的油，將牛肉串放在鍋上，小火慢煎。
(8)期間翻幾次面，看到肉已經變得緊實，可以撒上辣椒粉和孜然粉。烤壹會兒就可以吃了。