1，黑米難煮，建議泡壹天再煮，米飯比粥好吃。壹般黑米和水的比例是1:2.5；
2、做飯的時候，要大火煮。最好把蓋子打開，讓米飯自由滾動，否則會到處溢出紫黑色的水；
3.水不溢出後，轉小火慢燉20到30分鐘左右。煮出來的黑米很香！
補充:超市有黑米，洗起來會很困難。感覺老了洗不幹凈了。都是紫色的水...沒關系，別擔心。另外，黑米要想煮的好吃，壹定要煮，要開花。可能MM會想用高壓鍋煮。其實最簡單的方法就是浸泡20個小時以上再煮，這樣會和普通大米壹樣好吃！