八珍豆腐腦和全爆的區別

首先，從口感上來說，八珍豆腐屬於“很天津菜”的那種。從鹹鮮的口感來看，不是特別適合口淡的朋友。但是，整個爆炸就不壹樣了。高哥也提到了“爆款”的烹飪方法是通過快速炸油來保留材料的原味，所以從這個角度來說，整個爆款不可能是壹道很“重”的菜。

當然，從事實的角度來看，確實是這樣。相信大家從圖片中也能看出，天津的爆炸真的可以算是壹股“清流”，畢竟從外觀上看是非常“清澈”的。從口味上來說，這道菜只是細細的勾，最大限度的保留了食材的鮮味，所以對於口味清淡的朋友來說，這道菜真的應該算是“來天津必吃的美食”。