2.玉米粉也就是我們常說的玉米粉。如果要用來做面粉,需要和適量的小麥粉混合,然後用溫水將酵母粉融化後倒入玉米粉中攪拌均勻。
3.當我們看到面粉被攪拌成絮狀,就可以把面粉揉成光滑的面團。然後我們需要把面團放在合適的容器裏,放在溫暖的環境裏發酵。
4.面團發酵到原來的兩倍大小後,我們就可以拿出來揉面排氣,最後可以搟成饅頭,也可以切成饅頭。
1,用木槌把豬肉打成肉餡,用木槌把豬肉打成肉餡,做出來的肉餡比較黏,口感上自然會有Q彈的感覺。再加上反復的拍打,可以讓肉餡更加緊實有彈性。
2.雞蛋往壹個方向攪拌:做丸子的時候把肉往壹個方向攪拌,不然肉就散了。生產時不會有擁抱,自然也不會緊繃有彈性。
3.用面包屑代替澱粉:用面包屑代替澱粉可以使丸子緊實有q彈,口感還很軟