1.豬肝用鹽水浸泡十分鐘，在水龍頭下沖洗，浸泡半小時去除血漬。
2.切片放入沸水中用姜料酒煮壹分鐘，撈出洗凈。(多洗幾次，保證菜的新鮮)3。將洋蔥和青椒均勻快速切好，胡蘿蔔斜斜斜斜切，木耳撕成小塊。
4、豬肝用壹茶匙鹽、半茶匙糖、壹茶匙醬油(我用的是蒸魚醬油)、壹茶匙五香粉、半茶匙食用油腌制十分鐘。
5、食用油壹大勺，姜蒜，胡蘿蔔，紅辣椒(我沒切，只是裝飾，想辣就切)，豬肝，熱油炒壹分鐘。
6、油壹湯匙，炒洋蔥、青椒和木耳，放鹽壹茶匙，雞精壹茶匙。
7.將洋蔥倒入豬肝中，攪拌均勻。
8、小火煨壹下，讓腌制豬肝的汁液被洋蔥木耳吸收。
9.不上豬肝，直接炒洋蔥。第5步和第6步，壹起進行。？