牛筋600克
壹紙杯海鮮醬油
兩湯匙草菇醬油
兩湯匙糖/冰糖/6片
3片芳香的葉子
壹塊肉桂
2個八角形
壹小段蔥
6片生姜
壹把胡椒
3粒大蒜
兩湯匙料酒
4個幹辣椒
壹點鹽
壹湯匙幹黃醬
-步驟-
1.牛肉洗凈，切成4厘米寬的塊。
2.將牛肉用冷水煮熟，煮好後用冷水沖洗。
3.鍋內註滿水，將所有調料壹起放入鍋中，鍋燒開後放入牛肉，小火煨約1-1.5小時。註意每20分鐘翻壹次牛肉。
燉好後，不要把牛肉拿出來，在湯裏泡20分鐘，再拿出來，用保鮮膜包好，放冰箱。四個小時就可以把切片拿出來了。
-提示-
壹定要用保鮮膜把牛肉包好，不然切的時候牛肉會松的。