雞柳要用面包糠炸才會外酥裏嫩，做法如下：
準備材料：雞胸肉400克、面包糠30克、雞蛋液50克、料酒4克、腌肉料15克、生抽3克、鹽2克、五香粉2克、椒鹽粉6克
1、雞肉切成條，加入生抽，腌肉料，料酒 鹽抓勻腌三個小時，如下圖所示：
2、面粉加入五香粉，加入雞蛋液，加入鹽，如下圖所示：
3、攪拌均勻，如下圖所示：
4、加入腌好的雞柳，如下圖所示：
5、鍋裏加入油，如下圖所示：
6、雞柳加入面包糠，如下圖所示：
7、做好的，如下圖所示：
8、下鍋炸，如下圖所示：
9、炸至金黃，如下圖所示：
10、撒上椒鹽，如下圖所示：
11、成品，如下圖所示：